Bijbel van de Libanese keuken

Geproefd in de podcast! Seizoen 3, afl 2

Van Luc:

Fijne recepten opgehaald in Libanon door Merijn Tol. Echte huisrecepten, dus. Let goed op de hoeveelheden, want het is niet opgedeeld in voor-, hoofd- en nagerechten, maar in regio’s. De koekjes met oranjebloesemwater en pistache zijn geurig en subtiel.

Van de uitgeverij:

Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul: geen keuken in het Midden-Oosten wordt zo geroemd als de Libanese keuken. Libanon is een klein land met een enorm rijke en verfijnde keuken. In De bijbel van de Libanese keuken neemt Merijn Tol je mee op reis door alle regionale keukens die het land rijk is. Van de uithoeken van het land tot aan de vruchtbare Beqaa vallei, de schitterende bergdorpen en het altijd bruisende Beiroet. Met meer dan 230 bekende klassiekers, vergeten recepten, dorpsgerechten en bijzondere familierecepten.